Akupunktur, Alzheimer hastalığındaki öğrenme ve bellek performansını da düzeltmektedir. Bu etkinin mekanizmasını da, akupunkturun kolinerjik nöronlara olumlu etkisi olduğu düşünülmektedir (Hyungoung Kim Neuroscience Lett 2010, T. Mido 2009). Kolinerjik nöronların, insan ve hayvanlarda öğrenme ve hafıza fonksiyonlarında etkili olduğu düşünülmektedir.
